logo titre
Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
6 fanes
 
Retour en page d'accueilAjouter Easy CooK à vos favorisCalculette et convertisseur EuroTélécharger  Calories et menus, logiciel de calcul de
caloriesImprimer cette recette


Rechercher

Recherche ingredientsRecherche par ingrédients



logo


 

Cette recette a été proposée par :

Macarons au chocolat


DESSERTS >Mignardises >>

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 10 minutes

Repos : 15 minutes
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 40 Pièce(s)

Appareil à macarons

200 g de sucre glace
15 g de cacao amer
125 g de poudre d'amande

3 blancs d'oeufs
30 g de sucre en poudre
qq gouttes de colorant rouge

Ganache

120 g de chocolat noir à croquer
80 g de beurre
30 g de crème

 

Matériel : Un Cutter, un batteur mélangeur avec fouet, une écumoire, balance, tamis, verre mesureur, poche et douille ronde unie, corne, bol spatule en bois, 3 plaques à pâtisserie.


technique

Préparer la ganache en faisant fondre dans un bol au micro ondes le chocolat avec le beurre et la crème.
Bien mélanger pour obtenir une préparation lisse et brillante, laisser refroidir.
Recouvrir une plaque à pâtisserie d'un papier cuisson.
Mixer quelques secondes dans le cutter les amandes avec le sucre glace et le cacao, passer le malange au tamis.
Monter les blancs en neige ferme en incorporant peu à peu le sucre semoule.
Ajouter le colorant.
Incoprper délicatement à l'écumoire le mélange sucre/amande dans les blancs montés.
Emplir la poche avec le mélange et disposer en quinconce des petits tas de la taille d'une petite noix.
Laisser reposer 15 min, préchauffer le four th 5/6 (175°)
Poser la plaque à pâtisserie contenant les macarons sur deux autres plaques afin de tripler l'épaisseur.
-Mettre à cuire 10 min.
Laisser refroidir puis assembler deux par deux avec une noix de ganache refroidie

conseil


boisson


hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
 
  Donnez votre avis sur cette recette.

 


Google

 

Newsletter

Adresse email :  
Inscription
Désinscription


Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2019 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation