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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Beignets de fleurs de courgettes


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Préparation :
Cuisson :

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 1 Personne(s)

Pâte à beignet
200 g de farine
2 jaunes d’oeufs
1 filet d’huile d’olive
sel, poivre
150 g de lait

Persillade
4 gousses d’ail
50 g de persil

1 bain d’huile
1 brique de coulis de tomates

 

Matériel :


technique

Choisir les courgettes avec des fleurs assez grosses.

Laver les fleurs et en retirer le pistil.

Préparer la pâte à beignet
Mélanger la farine, les jaunes d’œuf, un filet d’huile d’olive, sel poivre. Ajouter peu à peu le lait.

Réaliser une persillade en hachant l'ail et le persil et l’ajouter à la pâte àbeignet.

Tremper les fleurs dans la pâte et les plonger dans un bain de friture.

Quand les beignets sont dorés des deux côtés, les placer sur une serviette sur du papier absorbant.

conseil

Servir chaud ou tiède avec un coulis de tomates.


boisson


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