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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Agneau de lait au citron


VIANDES >AGNEAU >>

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

800 g d'agneau de lait
beurre et huile
2 citrons
4 gousses d'ail
1/2 morceau de sucre
sel et poivre
2 pincées de safran
persil haché

 

Matériel : Couteau éminceur, Couteau d'office, bol, cocotte,


technique

Faire revenir l'agneau de lait coupé en morceaux dans une cocotte avec un mélange de beurre et d'huile.
Laver et couper les citrons en tranches, éplucher les gousses d'ail et diluer le safran dans 1/2 verre d'eau chaude.

Quand la viande est dorée, ajouter les citrons, les gousses d'ail, le demi morceau de sucre, sel, poivre et le safran dilué.

Laisser mijoter 35 mn à couvert en retournant la viande délicatement de temps à autre.
Ajouter un peu d'eau chaude à mi-cuisson et parsemer de persil haché avant de servir.

conseil

Servez avec du riz épicé ou des pommes de terre sautées.


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