logo titre
Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
6 fanes
 
Retour en page d'accueilAjouter Easy CooK à vos favorisCalculette et convertisseur EuroTélécharger  Calories et menus, logiciel de calcul de
caloriesImprimer cette recette






Ajouter une recette
Ajout recette


 

 

Les recettes

- Abattis à l'anglaise cuits en terrine à l'étouffée
- Ablo (Galettes de maïs)
- Abricots à l'ancienne.
- Abricots à la condé.
- Abricots Belle Hélène
- Abricots confits
- Acapulco
- Accras d'écrevisses
- Accras d'oursins
- Accras de morue
- Achure
- Agneau de lait au citron
- Agneau mariné à l'orientale
- Agneau pascal (osterlemmele)
- Aïgo-boudido
- Aïgo-boulido
- Aigre doux de canard aux figues
- Aiguillette de poulet au cumin
- Aiguillettes de boeuf braisées bourgeoise
- Aiguillettes de canard au sirop d'érable
- Aiguillettes de poulet au citron et aux câpres
- Aile de raie aux capres
- Aile de raie beurre noisette
- Aile de raie pochée Crème d'ail
- Aile de raie pochee Sauce poulette
- Aile de raie sur lit de tomates poellées
- Ailerons de poulet au sésame
- Ailerons de poulet frits et Chutney de mangue
- Aioli
- Aioli
- Aioli (1)
- Aïoli de cabillaud.
- Alfajores
- Aligot
- Aligot aux champignons sauvages
- Aligot aux trois fromages
- Alisé
- Alloco
- Allumettes au fromage
- Allumettes sablées au chocolat
- Alphabets au bouillon
- Amarettis
- Ambre clair
- Ananas à la vanille et à la menthe
- Ananas au rhum
- Ananas farci
- Ananas flambé
- Ananas grillé aux cerises
- Ananas rôti aux épices
- Anchoïade
- Anchoïade
- Andouillette grillée
- Andouillettes à la moutarde
- Andouillettes au vouvray
- Antipasti à la tomate séchée
- Apéritif aux feuilles de pêcher
- Appareil à bavarois
- Apple pie
- Artichauts à la barigoule
- Artichauts à la bretonne
- Artichauts à la grecque
- Artichauts farcis
- Artichauts farcis
- Artichauts sautés à la provençale
- Artichauts surprises à l'aïoli.
- Asperges à la flamande
- Asperges à la mode suisse
- Asperges du bord de loire
- Asperges panées au parfum d'orange
- Asperges vertes a la flamande.
- Asperges vertes au coulis de poivron
- Asperges vertes, sauce mousseline
- Aspics de crabe aux asperges vertes
- Aspics de crevettes au paprika
- Aspics de saint-jacques au caviar
- Assiette californienne
- Assiette gourmande au brownie
- Assortiment de légumes braisés au Wok
- Aubergine au petit suisse (5 mois)
- Aubergines farcies

 

Cette recette a été proposée par :

Aumonières de marrons glacés, Crème chantilly au whisky


DESSERTS >LES CREPES >>

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Repos :
Réfrigération : 2 heure(s)


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 6 Personne(s)

24 marrons glacés
6 feuilles de brick
24 carrés de Truffon en tablette
25 g de sucre glace
3 cuil. à s. de cacao amer
20 cl de crème liquide
2 cuil. à s. de whisky
25 g de beurre

 

Matériel : - Saladier, fouet, film étirable, pinceau plat, piques en bois, spatule large, plaque à pâtisserie,


technique

Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly, ajouter le sucre glace puis le whisky. Couvrir d'un film étirable et placer au frais.

Alumer le four th.7-8 (220°).
Faire fondre le beurre. Enduire au pinceau les feuilles de brick de beurre fondu. Placer sur chacune quatre carré de Truffon et deux marrons glacés coupés en quatre.

Fermer les aumônières à l'aide de piques en bois et les disposer, avec une spatule large, sur la plaque du four. Enfourner et laisser cuire le temps que les feuilles de brick soient suffisamment dorées.

Déposer les aumônières sur de petites assiettes avec un peu de chantilly au whisky. Décorer de marrons glacés et éventuellement de truffes, puis saupoudrer légèrement de cacao amer.
Servir aussitôt avec le reste de chantilly en coupe.

conseil

Après cuisson, retirer les piques en bois et fermer les aumônires à l'aide de demi-gousses de vanille fendues en deux dans le sens de la longueur. Vous pouvez aussi agrémenter avec une boule de glace vanille.


boisson

Une clairette-de-die vers 8-10°

hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
 
  Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------- 

Google

 

Newsletter

Adresse email :  
Inscription
Désinscription





CHEF FRIGO

fruits

Recherche de recettes
par ingrédient

Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2015 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation (21)
Recherche de recettes par ingrédient