logo titre
Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
6 fanes
 
Retour en page d'accueilAjouter Easy CooK à vos favorisCalculette et convertisseur EuroTélécharger  Calories et menus, logiciel de calcul de
caloriesImprimer cette recette






Ajouter une recette
Ajout recette


 

 

Les recettes

- Abattis à l'anglaise cuits en terrine à l'étouffée
- Ablo (Galettes de maïs)
- Abricots à l'ancienne.
- Abricots à la condé.
- Abricots Belle Hélène
- Abricots confits
- Acapulco
- Accras d'écrevisses
- Accras d'oursins
- Accras de morue
- Achure
- Agneau de lait au citron
- Agneau mariné à l'orientale
- Agneau pascal (osterlemmele)
- Aïgo-boudido
- Aïgo-boulido
- Aigre doux de canard aux figues
- Aiguillette de poulet au cumin
- Aiguillettes de boeuf braisées bourgeoise
- Aiguillettes de canard au sirop d'érable
- Aiguillettes de poulet au citron et aux câpres
- Aile de raie aux capres
- Aile de raie beurre noisette
- Aile de raie pochée Crème d'ail
- Aile de raie pochee Sauce poulette
- Aile de raie sur lit de tomates poellées
- Ailerons de poulet au sésame
- Ailerons de poulet frits et Chutney de mangue
- Aioli
- Aioli
- Aioli (1)
- Aïoli de cabillaud.
- Alfajores
- Aligot
- Aligot aux champignons sauvages
- Aligot aux trois fromages
- Alisé
- Alloco
- Allumettes au fromage
- Allumettes sablées au chocolat
- Alphabets au bouillon
- Amarettis
- Ambre clair
- Ananas à la vanille et à la menthe
- Ananas au rhum
- Ananas farci
- Ananas flambé
- Ananas grillé aux cerises
- Ananas rôti aux épices
- Anchoïade
- Anchoïade
- Andouillette grillée
- Andouillettes à la moutarde
- Andouillettes au vouvray
- Antipasti à la tomate séchée
- Apéritif aux feuilles de pêcher
- Appareil à bavarois
- Apple pie
- Artichauts à la barigoule
- Artichauts à la bretonne
- Artichauts à la grecque
- Artichauts farcis
- Artichauts farcis
- Artichauts sautés à la provençale
- Artichauts surprises à l'aïoli.
- Asperges à la flamande
- Asperges à la mode suisse
- Asperges du bord de loire
- Asperges panées au parfum d'orange
- Asperges vertes a la flamande.
- Asperges vertes au coulis de poivron
- Asperges vertes, sauce mousseline
- Aspics de crabe aux asperges vertes
- Aspics de crevettes au paprika
- Aspics de saint-jacques au caviar
- Assiette californienne
- Assiette gourmande au brownie
- Assortiment de légumes braisés au Wok
- Aubergine au petit suisse (5 mois)
- Aubergines farcies

 

Cette recette a été proposée par :

Aumonières de poulet aux poires et paprika


ENTREES >LES CREPES >>

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

8 petites crêpes au froment
400 g de blanc de poulet
2 poires
1/2 citron
2 feuilles vertes de poireau
10 cl de vin blanc
1 cuil à soupe d'huile
20 g de beurre
15 cl de crème épaisse
1 cuil à soupe de fond de volaille déshydraté
1/2 cuil à café de paprika
sel fin, poivre du moulin

 

Matériel : Casserole, éminceur, poêle, Couteau d'office,


technique

Laver et blanchir les feuilles de poireaux, raffraichir, égoutter.
Les couper en 4 dans le sens de la longueur. les réserver

Saler et poivrer les blancs de poulet et les faire dorer à la poêle dans de l'huile et du beurre, 5 min de chaque côté à feu doux

Eplucher les poires, les citronner, les couper en 4, ôter les pépins et détailler en dés.
Débarrasser les poulets, réserver, faire sauter 3 min les dés de poires dans la graisse de cuisson, saler et poivrer. Les débarrasser sur papier absorbant, réserver au chaud..

Dégraisser la poêle, déglacer au vin blanc, faire réduire, ajouter la crème et le paprika et faire bouillir pour épaissir.
Escaloper les blancs de poulet, et les placer sur les crêpes (réchauffées à la vapeur), ajouter les dés de poires et napper avec 1 cuil de sauce.
Redresser les bords de la crêpe pour former un baluchon et attacher avec un cordon de vert de poireau.

Disposer sur les assiettes et servir chaud

conseil


boisson


hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
 
  Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------- 

Google

 

Newsletter

Adresse email :  
Inscription
Désinscription





CHEF FRIGO

fruits

Recherche de recettes
par ingrédient

Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2015 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation (16)
Recherche de recettes par ingrédient