Déposez les filets de grenadier dans un panier vapeur, arrosez-les du jus d'1/2 citron vert. Salez, poivrez et laissez cuire a la vapeur 8 minutes environ.
Effeuillez les filets et reservez-les dans un petit saladier. Coupez I'orange a vif et taillez de gros cubes dans la chair.
Coupez chaque avocat en deux, prélevez la chair avec une petite cuillère ou une cuillère à pomme parisienne, conservez les coques vides.
Mélangez la chair du grenadier et celle des avocats avec les cubes d'orange, ajoutez Ie jus d'1/2 citron vert, 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.
Remplissez les coques d'avocats avec cette farce. Servez frais mais non glacé.
Soyez
le premier à donner votre avis
sur cette recette.
.JPG)
pour : 4 Personne(s)
200 g de filets de grenadier
