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Cette recette a été proposée par :

Boeuf au Coco et aux épices


VIANDES >BOEUF >afghanistan>

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure(s) 35 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 4 Personne(s)

500 g de boeuf coupé en fines tranches
30 cl de lait de coco
1 cuil. à c. de sel
4 cuil. à s. d'huile végétale
2 gros oignons émincés
2 gousses d'ail émincées
1 cuil. de gingembre moulu
1 cuil. à c. de piment doux
2 cuil. à c. de curcuma
1 cuil. à c. de graines de coriandre moulues
fines lamelles d'oignon ou poireaux pour la décoration.

 

Matériel : Casserole, cuillère en bois,


technique

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter les oignons et les laisser légèrement colorer.

Ajouter l'ail, les piments et le gingembre. Après 1 mn de cuisson ajouter les morceaux de boeuf et le reste des épices.

Bien mélanger et laissez cuire 5 min en remuant de temps en temps.
Verser le lait de coco sur la viande. Ajouter un peu d'eau de manière à ce que la viande soit recouverte .Saler.

Amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter environ 1h30 jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Décorer de lamelles d'oignons ou de poireaux et servir sans attendre.

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