logo titre
Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
6 fanes
 
Retour en page d'accueilAjouter Easy CooK à vos favorisCalculette et convertisseur EuroTélécharger  Calories et menus, logiciel de calcul de
caloriesImprimer cette recette


Rechercher

Recherche ingredientsRecherche par ingrédients



logo


 

Cette recette a été proposée par :

Briouats à la kefta


VIANDES >BOEUF >maroc>

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 8 Personne(s)

500 g de boeuf
100 g de graisse de rognon de mouton
3 cuil. à c. de sel
1 cuil. à c. de cumin
2 cuil. à c. de piment doux
1 verre de persil haché
1 verre de coriandre hachée
1 oignon haché fin
100 g de beurre
4 oeufs battus
2 cuillerée à café de cannelle
1 kg de feuilles à pastilla
huile pour la friture
sucre glace
cannelle en poudre

 

Matériel : Hachoir, poêle, Couteau d'office, pinceau plat, bain de friture,


technique

Hacher le boeuf et la graisse. Les mélanger et ajouter le persil, la coriandre, le piment doux, le cumin, l'oignon et le sel.

Cuire ce mélange dans le beurre en l'écrasant régulièrement à la cuillère et laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide.

Ajouter la cannelle. Sans cesser de mélanger, incorporer progressivement les oeufs (réserver un peu d'oeuf pour coller les briouats). Mélanger puis retirer du feu.

Plier les briouats :
Couper les feuilles à pastilla en deux. Prendre 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattre les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire.
Placer 1 cuillerée à soupe du mélange à l'une des extrémités, replier ou rouler pour former un triangle, un rectangle ou un cylindre en veillant à bien enfermer la farce. Coller l'extrémité à l'oeuf.

Faire frire les briouats en les plongeant dans l'huile très chaude. Lorsqu'ils sont bien dorés, les retirer à l'aide d'une écumoire et les placer sur du papier absorbant.

conseil

Servir les briouats chaudes avec une petite assiette de cannelle en poudre et une petite assiette de sucre glace.


boisson


hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
 
  Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette.

 


Google

 

Newsletter

Adresse email :  
Inscription
Désinscription


Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2019 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation (19)