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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Chaudrée


LES PLATS COMPLETS >Poissons de mer >france>charentes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 6 Personne(s)

1,2 kg de petites soles, plies, anguilles
12 oignons moyens
1 gousse d'ail
3 clous de girofle
1 gros bouquet garni
1 kg de pommes de terre
1 bouteille de vin blanc
beurre
sel, poivre

 

Matériel : Poêlon, Couteau d'office, économe, éminceur,


technique

Mettre une grosse noix de beurre dans un poêlon. Ajouter les oignons épluchés, la gousse d'ail, le bouquet garni et les clous de girofle.

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles épaisses et les ajouter dans le poêlon.
Disposer par dessus les poissons. Couvrir de vin blanc, saler, poivrer et mettre à cuire.

Dés que le poisson est cuit, l'égoutter et le garder au chaud. Laisser cuire les pommes de terre à feu vif jusqu'à parfaite cuisson.

Remettre le poisson et servir.

conseil

Utilsez des pommes de terre à chair ferme de type BF 15 ou Charlotte.


boisson


hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
 
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