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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Clafoutis de truite fumée au fromage frais


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Préparation : 45 minutes
Cuisson : 50 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 4 Personne(s)

300 g. de filet de truite fumée
500 g. de tomates cerises
6 Œufs
25 cl de crème fraîche
200 g. de brousse fraîche
4 c. à soupe de farine
thym
huile d’olive
sel
poivre

 

Matériel : Planche couteau éminceur, saladier, fouet, plat à gratin


technique

Laver et essuyer les tomates cerises

Couper les filets de truites en gros dés

Battre les œufs avec la crème fraîche, ajouter la farine en pluie et la brousse écrasée à la fourchette, saler et poivrer, ajouter la chair de la truite et le thym.

Verser cette préparation dans un plat à gratin beurré, répartir les tomates cerise et les enfoncer dans l'appareil.
Cuire 20 min. au four th 6 (180°C).

Servir tiède ou froid avec de la roquette

conseil


boisson


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