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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Clafoutis de peches aux amandes


DESSERTS >Gâteaux & pâtes de base >>

Préparation : 1 heure(s) 30 minutes
Cuisson : 45 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 6 Personne(s)

6 pêches
10 cl de vin blanc doux
100 g de sucre
100 g d'amandes en poudre
100 g d'amandes effilées
5 oeufs
40 cl de crème liquide
30 g de sucre cristallisé (+ 25 g de beurre pour le moule)

 

Matériel : Casserole, Couteau d'office, plat creux, plat à gratin, passoire, saladier, fouet,


technique

Plonger les pêches 1 min dans l'eau bouillante. Les peler puis les couper en quartiers. Les faire macérer 1 h dans un plat creux avvec le sucre et le vin blanc.

Chauffer le four th 6 (180°).
Beurrer généreusement un plat à gratin, poudrer le fond et les bords de sucre cristallisé.

Egoutter les pêches dans une passoire posée sur un saladier. Les ranger dans le plat. Battre les oeufs et y incorporer la poudre d'amandes et la moitié des amandes effilées. Ajouter peu à peu le jus de macération et la crème.

Verser la pâte sur les pêches, parsemer d'amandes effilées et faire cuire au four pendant 40 à 45 min. Déguster froid.

conseil

Renforcer le parfum d'amande avec une cuillerée à café de sirop d'orgeat.


boisson


hote
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