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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
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Cette recette a été proposée par :

Croques de pommes à la cannelle


DESSERTS >Gâteaux & pâtes de base >>

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

8 petites tranches de brioche rassise
6 pommes (gala, reinette, melrose)
le jus d'un citron
60 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre
cannelle en poudre

 

Matériel : Planche, Couteau d'office, couteau éminceur, presse citron, russe, pinceau plat, plaque à pâtisserie


technique

Allumer le four à 180 °C (Th 6)
Couper les pommes en quartiers sans les peler
Retirer le coeur, puis les émincer en fines lamelles, les arroser de jus de citron.
Faire fondre le beurre, déposer les tranches d ebrioches sur une plaque à pâtisserie et les badigeonner de beurre, sans prendre le dépôt blanc (petit lait).
Placer les tranches de pommes citronnées sur les tranches de brioche.
Badigeonner avec le reste de beurre, saupoudrer de sucre.
Cuire 20 min au four en surveillant la cuisson.
A la sortie du four saupoudrer les croques avec la cannelle et le sucre vanillé et les dresser sur des assiettes.
Servir tiède avec une boule de glace ou une crème anglaise vanille.

conseil

Utilisez de la brioche rassise pour qu'elle n'absorbe pas trop le beurre


boisson

Cidre bouché brut

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