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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Crumble endives noix et pommes


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Préparation :
Cuisson :

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 1 Personne(s)

6 endives
250 g. de farine
175 g. de beurre mou
100 g. de cerneaux de noix
1 pomme (assez sucrée)
1 pincée de sel
beurre pour les moules
poivre

 

Matériel :


technique

Pour la pâte :
Verser la farine dans une jatte avec 150 g.de beurre ramolli coupé en parcelles et le sel.
Travailler ce mélange du bout des doigts.
Hacher les cerneaux de noix, les ajouter à la farine beurrée. Travailler jusqu’à obtention d’un mélange sableux

Pour la garniture:
Emincer les feuilles d’endives. Dans une poêle, faire fondre le beurre restant, mettre les endives émincées à revenir. Remuer régulièrement.

Peler la pomme et la détailler en fines lamelles puis en petits morceaux.

Les ajouter aux endives et faire revenir tout doucement. Préchauffer le four à th.6 (180° c.).

Assaisonner le mélange endives et pommes et le verser dans un plat à gratin ou dans des moules. Recouvrir avec la pâte et enfourner pour 20 min.

Laisser légèrement tiédir avant de servir

conseil


boisson


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