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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Fondue du gaucho


LES PLATS COMPLETS >BOEUF >>bourgogne

Préparation : 10 minutes
Cuisson :

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 4 Personne(s)

1 kg de boeuf dégraissé (filet, faux-filet ou rumsteck)
1 gousse d'ail
2 cuil. à s. d'huile d'olive
sel
piment de Cayenne ou tabasco
huile d'arachide

 

Matériel :


technique

Faire couper la viande en petits cubes de 2 à 3 cm de côté. 4 à 5h avant le repas les déposer dans une terrine avec le sel, l'huile, 1 pincée de cayenne ou 5ou 6 gouttes de tabasco et la gousse d'ail finement écrasée. Bien remuer pour mélanger. Mettre au frais.

Poser au centre de la table sur un réchaud à alcool, un poêlon rempli à moitié d'huile d'arachide chaude. Chacun trempera dans l'huile un morceau de boeuf à l'aide d'une brochette en bois pour éviter de se brûler.

conseil

Servez avec des galettes de pommes de terre aux fines herbes et une salade de saison.


boisson


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