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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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creme de radis
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6 fanes
 
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Cette recette a été proposée par :

Gâteau moelleux de paques


DESSERTS >Gâteaux & pâtes de base >>

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure(s)

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 6 Personne(s)

200 g de chocolat noir
125 de beurre + 20 g pour le moule
4 oeufs
125 g de sucre
60 g de farine + 20 g pour le moule
1 cuiller. à s. de café soluble
250 g de fraises
25 cl de crème liquide froide
1 sachet de sucre vanillé
1 cuiller. à c. de cacao
oeufs en sucre ou au chocolat

 

Matériel : Moule à manqué, russes, fouet, calottes, Robot mélangeur, grille, Couteau d'office


technique

Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Hors du feu, ajouter le beurre coupé en parcelles puis le café dilué dans une cuillère d’eau chaude.

Allumer le four th.5-6 (160°C).

Fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat puis la farine. Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte.

Verser dans le moule et enfourner. Laisser cuire 1 heure. Démouler sur une grille 10 minutes après la sortie du four.

Disposer les fraises coupées sur le gâteau froid. Fouetter la crème en chantilly, incorporer le sucre vanillé et recouvrir les fraises de cette préparation. Saupoudrer de cacao et garnir d’oeufs en sucre ou au chocolat..

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