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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Gratin de saumon aux poireaux


LES PRODUITS DE LA MER >POISSONS DE MER >>

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 4 Personne(s)

400 g de filets de saumon sans peau ni arêtes
8 blancs de poireaux
10 cl de lait
20 cl de crème liquide
4 œufs
1 cuiller. à s. de maïzena
3 cuiller. à s. d’huile d’olive
20 g de beurre
muscade
sel, poivrere

 

Matériel : éminceur, sauteuse, moules à gratin


technique

Préchauffer le four th.7 (210°). Laver soigneusement les blancs de poireaux et les couper en biseau en rondelles épaisses.
Chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les poireaux 5 min à feu vif en remuant régulièrement. Ajouter le lait, le sel, le poivre et la muscade. Couvrir et laisser chauffer 10 min.
Beurrer 4 moules à gratin individuels. Y répartir les poireaux et le saumon coupé en cubes. Battre les œufs et incorporer la maïzena et la crème. Verser dans les plats. Cuire 15 min au four. Servir très chaud.

conseil


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