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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Gratin savoyard


LES LEGUMES >LEGUMES FECULENTS >>savoie

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure(s)

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 6 Personne(s)

1 kg de pommes de terre
400 g de fromage de Beaufort
ou de la tomme de Savoie
1 gousse d'ail
2 échalotes
1 litre de bouillon de poule
1 dl de crème épaisse
100 g de beurre
sel, poivre

 

Matériel : Couteau d'office, économe, plat à gratin, russe,


technique

Eplucher et couper les pommes de terre en tranches. Couper le fromage en tranches.

Faire roussir au beurre, la gousse d'ail et les échalotes pelées dans le plat à gratin. Ranger en couches successives, les pommes de terre en les poivrant et le fromage, finir par une couche de fromage.

Mélanger la crème épaisse au bouillon de poule, saler et poivrer légèrement, verser la préparation dans le plat à gratin.

Mettre au four à thermostat 7 (210°C) pendant environ 1 heure à 1 h 30, selon la qualité des pommes de terre.

conseil

Le gratin devra être bien cuit pour avoir un bon mœlleux


boisson


hote
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