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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Ollada


ENTREES >POTAGES >>roussillon

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 2 heure(s)

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 6 Personne(s)

1,5 kg d'un jambon à l'os
20 cm de boudin noir
1 petit chou vert
800 g de pommes de terre
3 gros poireaux
4 navets
6 carottes
1 bouquet garni (thym et laurier)

 

Matériel : Couteau d'office, couteau économe, cocotte,


technique

Laver et éplucher tous les légumes. Détailler les navets, carottes et pommes de terre en morceaux en dés d'environ d'1 cm . Couper les poireaux en deux dans le sens de la longeur puis en tronçons de 2 cm.

Dans une cocotte, mettre le jambon coupé en gros morceaux, les légumes et le bouquet garni. Recouvrir d'eau froide, porter à ébullition et laisser cuire à très faibles bouillons et à couvert pendant 2 heures.

Piquer le boudin et le couper en 6 morceaux égaux. Les ajouter dans la cocotte et prolonger la cuisson de 10 min.
Servir immédiatement.

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