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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
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Cette recette a été proposée par :

Panettone (italie)


DESSERTS > >italie>

Préparation : 35 minutes
Cuisson : 45 minutes

Repos : 3 heure(s) 30 minutes
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 8 Personne(s)

600 g de farine
150 g de raisins de Corinthe
100 g de sucre en poudre
100 g de fruits confits ou de fruits secs de votre choix
200 g de beurre fondu
100 g d'amandes effilées
12 cl de lait
3 oeufs
une pincée de sel
1 zeste de citron
30 g de levure de boulanger

 

Matériel : Casserole, moule à panettone, Couteau d'office,


technique

Faîre tiédir le lait. Hors du feu, y faire fondre la levure de boulanger et 250 g de farine. Remuer et laisser reposer 25 à 30mn pour faire lever.

Sur le plan de travail, poser le reste de la farine en formant une fontaine. Incorporer successivement au centre le beurre fondu, le sel, le sucre en poudre et les oeufs un par un. Puis ajouter la préparation lait, farine levure. Travailler cette pâte un bon moment en la pétrissant pour lui donner toute sa souplesse. (la pâte est "molle" mais ne pas rajouter de farine).
Ajouter ensuite les raisins secs, les fruits confits ou secs et les amandes.

Beurrer le moule à Panettone. Former une boule avec la pâte et la placer au centre. Dessiner une croix au milieu de la pâte, couvrir d'un ligne humide et laissez reposer au moins 3 heures dans un endroit sec et chaud pour que la pâte lève.

Préchauffer le four à 180°C. Enduire le dessus de la pâte de beurre fondu. Enfourner pour 45 mn.
Le Panettone est prêt lorsque la couleur est bien dorée.

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