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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Paupiettes de saumon aux nouilles chinoises


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Préparation : 40 minutes
Cuisson : 20 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

2 plaques de nouilles chinoises (2 x 80 g)
4 pavés de saumon
16 fines tranches de lard
1 petit piment frais
1 gousse d’ail
½ bouquet de ciboulette
3 Cuil. A soupe d’huile +1 pour le moule
2 feuilles de chou
curry en poudre
sel et poivre noir du moulin

 

Matériel : Couteau, piques en bois, plat creux, casserolle, couvercle, poêle, planche, assiettes.


technique

Chauffer le four th 6-7 (200°). Découper les pavés de saumon en 4 et les saupoudrer de curry. Les envelopper dans une tranche de lard et les maintenir avec une pique en bois. Les disposer dans un plat légèrement huilé, glisser au four et cuire environ 10 min.

Plonger les nouilles chinoises dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Couvrir et laisser gonfler 5 min hors du feu. Egoutter.

Chauffer l’huile dans une grande poêle. Y ajouter les nouilles, l’ail pelé et haché, la ciboulette ciselée, le piment émincé et faire sauter 5 min sur feu très vif. Saler, poivrer .

Mélanger les nouilles sautées avec les feuilles de chou lavées et émincées puis les répartir dans des assiettes. Poser dessus les paupiettes de saumon, retirer les piques en bois et déguster chaud

conseil


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