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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Pompous cancaillous (poules sans os)


LES LEGUMES >LEGUMES FECULENTS >france>limousin

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 6 Personne(s)

500 g de farine
2 oeufs
2 verres de lait tiède (30 cl)
50 g de beurre fondu
6 dés de lard demi-sel ou fumé
6 pruneaux dénoyautés
1 poignée de raisins secs
15 g de levure du boulanger
sel

 

Matériel : Casserole, jatte, cuillère, marmite


technique

Délayer la levure dans le lait tiède. Verser la farine dans une jatte. Creuser un puits au centre et y casser les oeufs. Ajouter le beurre fondu et une cuillerée à café de sel. Mélanger le tout en incorporant le lait.

Laisser reposer cette pâte 1h30 à température ambiante.

Avec la pâte, former 6 boules. Introduire au centre de chacune de ces boules, un lardon, un pruneau et quelques raisins. Les faire cuire 30 min dans une grande marmite d'eau bouillante salée (ou dans du bouillon). les égoutter et servir en accompagnement d'une viande en sauce.

conseil

Les Pompous cancaillous peuvent aussi être servis en petits repas avec une salade.


boisson


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