logo titre
Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
6 fanes
 
Retour en page d'accueilAjouter Easy CooK à vos favorisCalculette et convertisseur EuroTélécharger  Calories et menus, logiciel de calcul de
caloriesImprimer cette recette


Rechercher

Recherche ingredientsRecherche par ingrédients



logo


 

Cette recette a été proposée par :

Poulet sauté aux noix de cajou (kai phat met mamuang)


VIANDES >VOLAILLES >thailande>

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 4 Personne(s)

300 g de blancs de poulet émincés
2 cuil. à s. d'huile végétale
1/2 cuil. à s. d'ail haché
1/2 tasse à thé de noix de cajou crues
1/4t de tasse à thé de piment rouge séché finement émincé
1 petit oignon coupé en gros dés
1/3 de tasse à thé de ciboule coupée en morceaux de 1 à 2 cm de longueur
1 cuil. à s. et demie de naam plaa
1 cuil. à s. de sauce au soja brune,
1/4 de cuil. à c. de sel
1 piment rouge émincé
4 ou 5 feuilles de coriandre

 

Matériel : Wok, cuillère en bois, poêle,


technique

Mettre suffisamment d'huile dans le wok pour recouvrir les noix de cajou et les faire frire en remuant constamment. Dès que leur couleur est très légèrement foncée (la couleur change très peu) retirer du feu. Réserver les noix de cajou

Réserver deux cuillerées à soupe de cette huile et les mettre dans une poêle. Faire frire l'ail haché jusqu'à ce qu'il brunisse et que son odeur soit nettement perceptible.

Ajouter le blanc de poulet émincé et faire cuire pendant 3 minutes environ à feu vif en remuant régulièrement. Puis ajouter les noix de cajou, le piment séché, les oignons, la ciboule, le naam plaa, la sauce au soja brune et le sel. Laisser cuire pendant 4 minutes environ, toujours en remuant régulièrement.
Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Dresser et décorer avec le piment frais et les feuilles de coriandre.

conseil

Le naam plaa est une sauce au poisson. Si vous n'en avez pas, remplacez par du ketchup.


boisson


hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
 
  Donnez votre avis sur cette recette.

 


Google

 

Newsletter

Adresse email :  
Inscription
Désinscription


Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2019 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation