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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Ragoût irlandais


VIANDES >AGNEAU >irlande>

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure(s) 30 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 4 Personne(s)

1,5 kg d'épaule d'agneau
1 kg de pommes de terre
2 gousses d'ail
4 échalottes
20 g de persil
400 g d'oignons
20 cl de vin blanc
1 bouquet garni
sel, poivre

 

Matériel : Couteau éminceur, Couteau d'office, économe, plat à four,


technique

Couper l'épaule en morceaux réguliers. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
Hacher l'ail, l'échalotte et le persil. Emincer les oignons.

Dans un plat allant au four, mettre une couche de viande. Recouvrir d'une couche d'oignons et de pommes de terre. Répéter l'opération. En dernier, ajouter l'ail, l'échalotte, le persil et le bouquet garni.
Saler, poivrer. Mouiller avec le vin blanc.

Cuire 1 h 30 minutes au four th.7 (210°C). Servir directement dans le plat de cuisson.

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