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Cette recette a été proposée par :

Risotto au potiron


LES LEGUMES >LE RIZ >>

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 20 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 4 Personne(s)

350 g de riz
500 g de potiron
1 oignon blanc
1 verre de lait
1 l de bouillon
40 g de beurre
1 cuil.à s. de persil haché
du parmesan rapé
sel, poivre

 

Matériel : Couteau, hachoir, cocotte, casserole, cuillère en bois,


technique

Peler le potiron, élimine les graines et le couper en petits cubes.

Hacher menu l'oignon et le faire revenir dans 20 g de beurre. Ajouter le potiron, saler et laisser cuire à feu doux. Mélanger et verser un peu de bouillon.

Quand le potiron est défait, verser le riz et le faire cuire pendant environ 15 à 18 minutes. Ajouter du bouillon chaud au fur et à mesure qu'il est absorbé.

Incorporer le lait, mélanger à feu vif. Poivrer et ajouter le persil et une bonne dose de parmesan. Mélanger rapidement avant de servir.

conseil

Un plat sucré salé ... pour ceux qui aiment.


boisson


hote
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