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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Sauce aux canneberges


SAUCES >Sauces chaudes >etatsunis>

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 8 Personne(s)

25 cl d’eau
450 g de sucre
450 g de canneberges fraîches
le zeste râpé d’une orange
la pulpe d’une orange hachée finement
6 cl de brandy ou de cognac

 

Matériel : Casserole, cuillère en bois,


technique

Mélanger l’eau et le sucre dans une casserole et amener à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
Laisser bouillir doucement pendant 5 minutes.

Ajouter les canneberges, le zeste et la pulpe d’orange .
Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les canneberges aient fini d’éclater, environ 20 minutes.

Retirer du feu.
Aromatiser avec le brandy ou le cognac. Laisser refroidir et réfrigérer.

conseil

Cette sauce peut se conserver quelques semaines au frigo dans un bocal ouvert.


boisson


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