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Cette recette a été proposée par : Marianne PUJO

Soupe au Surimi et à la citronnelle


ENTREES >POTAGES >>

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 4 Personne(s)

300 g de Surimi râpé ou en miettes
5 bâtons de citronnelle
1 zeste de citron
40 cl d’eau
1/2 jus de citron
5 cl de crème fraîche

 

Matériel : Casserole, râpe, hachoir, mixeur,


technique

Placer dans une casserole contenant 40 cl d’eau, le Surimi en miettes ou râpé, les bâtons de citronnelle finement hachés et le zeste de citron.
Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes.

Passer la préparation au mixeur, ajouter un peu d’eau si nécessaire pour obtenir la consistance voulue.
Goûter pour corriger l’assaisonnement.

Avant de servir, disposer au centre de chaque bol une cuillère à soupe de crème fraîche.
Servir et déguster.

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