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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Tartare de tomates aux herbes


ENTREES >A BASE DE LEGUMES >>

Préparation : 10 minutes
Cuisson :

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 5 Personne(s)

10 belles tomates,
1 échalote,
1 bouquet de basilic,
huile d’olive,
sel, poivre,
vinaigre balsamique

 

Matériel : Couteau d'office, saladier, moules ronds,


technique

Monder les tomates, les couper en quatre et ôter les graines.
Les mettre sous presse le plus longtemps possible (une nuit).

Réhydrater les tomates avec l'huile d'olive.
Assaisonner avec le sel, le poivre et ajouter le basilic haché, l'échalote ciselée et quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Mettre dans des moules ronds pour la présentation et arroser d'huile d'olive au moment de servir.

conseil


boisson

Un côtes-du-rhône

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