1 rouleau de pâte feuilletée 1,5 kg de patates douces 2 oeufs 80 g de sucre roux 1/2 cuil. à c. de sel 1 pincée de muscade 1/2 cuil. à c. de cannelle 1/2 cuil. à c. de vanille en poudre 200 g de crème fraîche
Matériel: Casserole, couteau d'office, mouln à légumes, moule à tarte, saladier, fouet,
Faire cuire les patates douces dans de l'eau salée. Les épluchez les et les passer au moulin à légumes.
Etaler la pâte dans le moule beurré.
Préchauffer le four sur th.8 (240°C).
Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le sucre roux, le sel, la muscade , la cannelle, la vanille en poudre et la crème fraîche. Incorporer à la purée de patates et bien mélanger.
Garnir le fond de tarte avec le mélange. Enfournez pendant 15 minutes. Réduire à 180°C (th.et poursuivre la cuisson 30 min.
Servir tiède ou froid.
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pour : 6 Personne(s)
1 rouleau de pâte feuilletée
