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Cette recette a été proposée par :

Tortilla au chorizo épicé


AMUSE BOUCHE > >espagne>

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 4 Personne(s)

8 oeufs
4 tranches épaisses de chorizo épicé
4 pommes de terre
2 oignons
6 cuil. à s. de persil, ciboulette, cerfeuil ciselés
6 cuil. à s. d'huile d'olive
sel, poivre

 

Matériel : Couteau d'office, économe, poêle, saladier, fouet


technique

Peler et couper les pommes de terre et les oignons en rondelles. Les éponger. Dans une poêle, les faire colorer sur les deux côtés avec 4 cuillerées d'huile. Couvrir à demi et poursuivre la cuisson le temps que les pommes de terre soient tendres. Saler et poivrer.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec du sel et du poivre. Ajouter le chorizo coupé en lanières (sans la peau) et les herbes ciselées. Verser sur les pommes de terre. Laisser cuire et dorer la tortilla sur un côté puis la faire glisser sur un plat.

Ajouter le reste d'huile dans la poêle. Recouvrir l'omelette d'une assiette et retourner l'ensemble. Glisser l'omelette dans la poêle pour cuire et dorer l'autre face.
Présenter la tortilla chaude, tiède ou froide et coupée en carrés.

conseil

Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte et de tranches de chorizo.


boisson

Un madiran ou un rioja

hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
 
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