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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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creme de radis
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Cette recette a été proposée par :

Appareil à bavarois


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Préparation : 25 minutes
Cuisson :

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

50 cl de crème
380 g de pulpe de fruits
125 g de sirop
5 feuilles de gélatine

 

Matériel : Bol, casserole, batteur mélangeur, calotte


technique

Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
Porter à ébulition dans une casserole 80 g d'eau et 45 g de sucre.
Faire dissoudre dans le sirop chaud les feuilles de gélatine éssorées entre les mains, mélanger
Monter la crème au batteur en chatilly ferme.
Mélanger le sirop collé à la gélatine avec la pulpe de fruits
Incorporer délicatement le mélange avec la crème fouettée

conseil


boisson


hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
Mimile
Battre la crème sur glaçons sinon c'est du beurre garantie
24/05/2012
     
 
 
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