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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
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Les recettes

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Cette recette a été proposée par :

Artichauts à la grecque


ENTREES >A BASE DE LEGUMES >>

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

12 petits artichauts poivrade bien frais
le jus de 2 citrons
1 verre de vin blanc
1 verre d'eau
2 cuil. à s. d'huile d'olive
1 bouquet garni
2 pincées de coriandre
10 grains de poivre blanc
1 petite cuil. à c. de sel fin
quelques olives noires

 

Matériel : Couteau d'office, passoire,


technique

Couper le bout pointu des feuilles des artichauts, éplucher la queue et plonger les artichauts 4 min dans de l'eau bouillante. Les égoutter.

Mettre les artichauts dans la cocotte minute et ajouter les ingrédients. Fermer la cocotte et laisser cuire 8 min à partir du moment où la soupape chuchote.
Les disposer dans un plat et servir frais avec quelques olives noires.

conseil

Si vous utilisez des artichauts plus gros, prolongez la cuisson de 4 ou 5 minutes.


boisson


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