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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Asperges du bord de loire


ENTREES > >>anjou

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

1,5 kg d'asperges
mayonnaise
2 blancs d'oeufs

 

Matériel : Couteau économe, cocotte, Ecumoire,


technique

Éplucher, laver les asperges, les mettre en botte. Les faire cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée.

Quand les asperges sont cuites, les retirer et les égoutter sur une serviette.

Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la mayonnaise. Servir cette sauce avec les asperges.

conseil


boisson


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