logo titre
Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
6 fanes
 
Retour en page d'accueilAjouter Easy CooK à vos favorisCalculette et convertisseur EuroTélécharger  Calories et menus, logiciel de calcul de
caloriesImprimer cette recette






Ajouter une recette
Ajout recette


 

 

Les recettes

- Velouté de carottes
- Velouté de carottes
- Velouté de cèpes aux châtaignes
- Velouté de champignons sauvages
- Velouté de châtaignes à la muscade
- Velouté de courgettes (6 mois)
- Velouté de pâtes au poulet (5 mois)
- Velouté de petits pois
- Velouté de poivron
- Velouté de potimarron à l'emmental, croquants aux graines de moutarde
- Velouté de riz aux légumes (9 mois)
- Velouté froid de courgettes à la feta
- Velouté glacé aux épinards
- Velouté glacé aux poivrons
- Velouté glacé d'avocat aux crevettes
- Velouté glacé de courgettes au basilic
- Velouté glacé de fèves à la menthe
- Velouté grec
- Venus
- Verrine à la crevette
- Verrine au saumon fumé
- Verrine de crevettes et crème de poivrons jaunes
- Verrine de Foie gras aux fruits secs en gelée
- Verrine de mousse de Yaourt sur fruits rouges
- Verrine de semoule aux fruits secs
- Verrine saumon fumé et mousse de chèvre
- Verrine tomates concombre au fromage frais
- Verrine tricolore
- Verrines d'avocats aux crevettes et surimi
- Verrines de fruits à la créole
- Verrines de fruits rouges
- Verrines de mangue au citron vert
- Vichyssoise aux radis
- vichyssoisse.
- Vin chaud (Glühwein)
- Vin de framboises
- Vin de noix
- Vin doux aux fruits frais
- Vinaigre à l'échalote et estragon
- Vinaigre au citron estragon et genièvre
- Vinaigre aux clous de girofle et au thym
- Vinaigre de framboises
- Vinaigrette à la moutarde
- Vitamine
- Vitaminic
- Vodka à la danoise
- Vodka émeraude
- Vol au vent d'amboise
- Waterzoi au poulet
- White lady
- Wok de bananes à la crème de mascarpone
- Wok de magret de canard aux légumes
- Wok de pommes de terre aux piments
- Yaourt au miel
- Yaourt indien (dahi)
- Yaourts maison
- Yaourts maison au miel
- Yeux de chauve souris à la bave de crapauds
- Yeux de sorciere
- Ziewelkueche
- Œufs pochés aux champignons parfumés

 

Cette recette a été proposée par :

Boeuf au poivre sechouan


VIANDES >BOEUF >chine>

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

500 g de boeuf pour fondue
4 poireaux
2 oignons
1 poivron vert
8 cuillerées à soupe de sauce soja
6 cuillerées à soupe d'huile d'arachide
2 cuillerées à soupe de xérès (ou vin de riz)
1 cuillerée à café de sucre
3 cuillerées à café de poivre de séchouan
1 cuillerée à café de fécule maïs

 

Matériel : Planche à découper, grand couteau, wok ou grande poële, fourchette longue, jatte, couteau, pelle en bois, plat pour la marinade


technique

Préparer le boeuf
Mélanger dans un plat à gratin la sauce de soja, le xérès (ou de vin de riz), l'huile d'arachide (2 cuillerées) et la fécule de maïs.
A l'aide d'un grand couteau bien aiguisé, couper de minces tranches de boeuf ( 0,5cm d'épaisseur.)
Mettre les tranches au fur et à mesure dans la marinade .
Arroser les tranches de cette préparation et laisser macérer 20min.

Préparer les légumes
Eplucher et laver les poireaux et les oignons, les tailler finement. Couper les poivrons en fines lamelles.
Reprendre la viande ,l'égoutter et l'éponger sur du papier absorbant.
Dans un wok, faire chauffer 2 cuillerées d'huile d'arachide, prendre les tranches et faire rissoler une par une, laisser frire environ 3 min. les tranches de boeuf doivent être rissolées sans être tout-a-fait cuites.
Oter les tranches de boeuf du wok. Verser 2 cuillerées d'huile d'arachide, jeter les légumes dedans, et les faire sauter rapidement.

Sur les légumes, remettre les tranches de viande, saupoudrer de sucre, saler légèrement et parsemer de poivre séchouan. Bien remuer le tout et réchauffer. Servez aussitôt

conseil

Le poivre séchouan (ou fagara) est une baie brun-rouge récoltée sur un arbre épineux en Chine. On pourra accompagner ce plat de riz ou de légumes verts coupés en bâtonnets et sautés dans de l'hule de soja.


boisson


hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
 
  Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------- 

Google

 

Newsletter

Adresse email :  
Inscription
Désinscription





CHEF FRIGO

fruits

Recherche de recettes
par ingrédient

Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2015 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation (14)
Recherche de recettes par ingrédient