logo titre
Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
6 fanes
 
Retour en page d'accueilAjouter Easy CooK à vos favorisCalculette et convertisseur EuroTélécharger  Calories et menus, logiciel de calcul de
caloriesImprimer cette recette






Ajouter une recette
Ajout recette


 

 

Les recettes

- Velouté de carottes
- Velouté de carottes
- Velouté de cèpes aux châtaignes
- Velouté de champignons sauvages
- Velouté de châtaignes à la muscade
- Velouté de courgettes (6 mois)
- Velouté de pâtes au poulet (5 mois)
- Velouté de petits pois
- Velouté de poivron
- Velouté de potimarron à l'emmental, croquants aux graines de moutarde
- Velouté de riz aux légumes (9 mois)
- Velouté froid de courgettes à la feta
- Velouté glacé aux épinards
- Velouté glacé aux poivrons
- Velouté glacé d'avocat aux crevettes
- Velouté glacé de courgettes au basilic
- Velouté glacé de fèves à la menthe
- Velouté grec
- Venus
- Verrine à la crevette
- Verrine au saumon fumé
- Verrine de crevettes et crème de poivrons jaunes
- Verrine de Foie gras aux fruits secs en gelée
- Verrine de mousse de Yaourt sur fruits rouges
- Verrine de semoule aux fruits secs
- Verrine saumon fumé et mousse de chèvre
- Verrine tomates concombre au fromage frais
- Verrine tricolore
- Verrines d'avocats aux crevettes et surimi
- Verrines de fruits à la créole
- Verrines de fruits rouges
- Verrines de mangue au citron vert
- Vichyssoise aux radis
- vichyssoisse.
- Vin chaud (Glühwein)
- Vin de framboises
- Vin de noix
- Vin doux aux fruits frais
- Vinaigre à l'échalote et estragon
- Vinaigre au citron estragon et genièvre
- Vinaigre aux clous de girofle et au thym
- Vinaigre de framboises
- Vinaigrette à la moutarde
- Vitamine
- Vitaminic
- Vodka à la danoise
- Vodka émeraude
- Vol au vent d'amboise
- Waterzoi au poulet
- White lady
- Wok de bananes à la crème de mascarpone
- Wok de magret de canard aux légumes
- Wok de pommes de terre aux piments
- Yaourt au miel
- Yaourt indien (dahi)
- Yaourts maison
- Yaourts maison au miel
- Yeux de chauve souris à la bave de crapauds
- Yeux de sorciere
- Ziewelkueche
- Œufs pochés aux champignons parfumés

Cette recette a été proposée par : Wolvert claudine. Claudinette2008@live.fr

Soufflé aux carottes.


LES LEGUMES > >>

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 5 Personne(s)

750 gr de carottes.
4 oeufs.
1 bol de mie de pain.
1 bol de lait.
1 cuillerée à soupe de chapelure blonde.
3 cuillerées à soupe de beurre.
1/2 cuillerée à café de poudre de thym.
sel, poivre.

 

Matériel : Moule à soufflé, couteau économe, saladier, batteur mélangeur, casserole, couteau éminceur, sautoir, couvercle, bol, moulineette, spatule en bois


technique

Versez le lait sur la mie de pain.

Grattez et rincez les carottes, coupez les en fines lamelles (émincez-les), mettez 2 cuillerées à soupe de beurre dans un sautoir, faites-le chauffer, lorsqu'il est fondu, ajoutez les carottes émincées, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Pressez la mie de pain pour en extraire l'excédent de lait, moulinez-la finement.

Lorsque les carottes sont cuites, passez-les aussi à la moulinette pour en faire une fine purée.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, mettez les blancs dans une terrine, ajoutez les jaunes à la purée de carottes, faites chauffer le four à température moyenne.

Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et battez-les en neige ferme.

Beurrez un moule à soufflé, saupoudrez-le de chapelure.

Mélangez la purée de carottes, les jaunes d'oeufs et la mie de pain, salez, poivrez, ajoutez la pincée de sel et le thym, lorsque le mélange est bien homogène, incorporez les blancs en neige en soulevant doucement la pâte.

Versez ce mélange dans le moule à soufflé, enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes à four moyen, sans ouvrir la porte du four ne pas faire retomber le soufflé.

Servez immédiatement ce soufflé, comme tous les autres, n'attend pas !

conseil


boisson


hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
 
  Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------- 

Google

 

Newsletter

Adresse email :  
Inscription
Désinscription





CHEF FRIGO

fruits

Recherche de recettes
par ingrédient

Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2015 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation (20)
Recherche de recettes par ingrédient