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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Gelée de groseilles



Catégorie: CONSERVES
Sous catégorie:
Gelées
Pays
Région:

 

Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Difficulté:
Coût:


INGREDIENTS pour :
4 Pot(s) de 370 g

 
Matériel :
saladier, bassine à confiture, écumoire, pot à confiture

ingredients
 
 

1 kg de groseilles
1 kg de sucre
 

 

technique

Laver, equeuter et peser les groseilles
Les mettre à cuire à feu doux et à couvert dans la bassine à confiture
Quand elles ont rendues de l'eau, ajouter le sucre (même poids que les fruits)
Cuire 20 à 30 min en remuant et écumant de temps en temps
Vérifier la consistance en plaçant un récipient contenant de la gelée au réfrigérateur
 
Filtrer au travers d'un tamis fin en pressant bien les fruits
Mettre en pot


conseil


boisson
Si vous aimez les confitures moins sucrées diminuez la quantité de sucre (700 g pour 1 kg de fruit), la groseille contient suffisamment de pectine pour obtenir une bonne consistance.

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