Brick au thon
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie:
Hors d'oeuvres chauds
Pays mahgreb
Région: |
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Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min
Difficulté: 
Coût:  |
INGREDIENTS
pour :
4 Personne(s)
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Matériel
:
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1 boite de thon a l'huile (150g)
 2 oignons rouges
1/2 bouquet de coriande
4 oeufs
2cs d'huile d'olive
sel
poivre noir
12 feuilles de brick
1 blanc d'oeuf
300 ml huile de tournesol
1 citron
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Egoutter le thon dans une passoire.
Peler et râper les oignons.
Laver, sécher et hacher finement la coriandre.
Battre les œufs.
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Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, y faire suer les oignons et la coriandre 6 min. à feu doux.
Retirer la poêle du feu, ajouter le thon, les œufs battus et bien mélanger le tout
Saler et poivrer.
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Etaler les feuilles de brick sur une surface non adhésive.
Répartir la farce en la disposant sur une moitié de chaque feuille.
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Rabattre l’autre moitié et bien souder les bords à l’aide d’une fourchette.
Enduire les bricks de blanc d’œuf.
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Faire chauffer l’huile de tournesol dans une poêle profonde ou une friteuse et y faire dorer les bricks.
Egoutter sur du papier absorbant.
Servir garni de quartiers de citrons.
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