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Confiture de mirabelle (2)



Catégorie: CONSERVES
Sous catégorie:
CONFITURES
Pays
Région: lorraine

 

Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min
Difficulté:
Coût:


INGREDIENTS pour :
3 Pot(s) de 500 g

 
Matériel :

ingredients
 
 

1 kg de mirabelles dénoyautées
750 g de sucre
2 verres d'eau
1 jus de citron
1/2 sachet de "Vitepris"
 

 

technique

-Trier et laver soigneusement les mirabelles
Les fendre en deux et les dénoyauter, peser la chair
Peser le sucre correspondant au poids de fruits et le mettre dans la bassine à confiture avec l'eau.
Cuire le sirop au ""grand filet"" et ajouter les fruits.
Faire bouillir puis les égoutter à l'écumoire et les réserver dans un saladier.
Faire recuire le sirop au "grand filet"
 
mettre de nouveau les fruits, saupoudrer de "Vitepris", mélanger et cuire 15 min.
Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes de confiture sur une assiette froide (la confiture doit se figer rapidement)
Sinon, poursuivre la cuisson.
Mettre la confiture en pots, laisser refroidir et couvrir


conseil


boisson
Vous pouvez conserver cette confiture un an

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