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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Crème patissiere



Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie:
Desserts de base
Pays
Région:

 

Préparation: min
Cuisson: min
Difficulté:
Coût:


INGREDIENTS pour :
4 Personne(s)

 
Matériel :
Calottes, casserole, fouet, spatule

ingredients
 
 

1/2 l lait
4 jaunes d'oeufs
125 g de sucre semoule
70 g de farine
 

 

technique

Mettre le lait à bouillir dans une casserole, ajouter la vanille
Mettre les jaunes d'oeufs dans une calotte, ajouter le sucre

Mélanger au fouet
Travailler le mélange jusqu'au ce qu' il blanchisse
Ajouter la farine, mélanger
Verser le lait bouillant sur le mélange en remuant au fouet
 
Remettre la casserole sur le feu doux et porter à ébullition en remuant constamment
Débarrasser la crème dans une calotte.

Tamponner avec un morceau de beurre piqué sur une fourchette ou saupoudrer de sucre glace


conseil


boisson

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