Poulet au yaourt
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Catégorie: VIANDES
Sous catégorie:
VOLAILLES
Pays
Région: |
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Préparation: 60 min
Cuisson: 45 min
Difficulté: 
Coût:  |
INGREDIENTS
pour :
4 Personne(s)
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Matériel
:
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 1 Poulet à rôtir
Jus d'1 gros citron
1 Oignon
2 Gousses d'ail
5 cm de Gingembre frais
1 c.c. de coriandre en poudre
1 c.c. de cumin en poudre
1 c.café. de girofle en poudre
2 Feuilles de laurier
1/2 c.c. de Poivre de cayenne
1 c.c. de Curcuma
15 cl de Yaourt nature
1 Citron
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-1Laver, essuyer et couper le poulet en 4 morceaux. Enlever la peau et faire des entailles dans la chair avec un couteau acéré. Arroser les morceaux de poulet de jus de citron et les frotter de sel.
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-2Peler et hacher fin l'ail, l'oignon et le gingembre.
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3Mélanger les épices, l'ail, l'oignon, le gingembre et le yaourt dans un bol. Ajouter le jus de citron restant.
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-4Mettre les morceaux de poulet dans un grand saladier et les enrober du mélange au yaourt. Couvrir avec un film alimentaire. Laisser mariner au moins 24h en retournant plusieurs fois les morceaux de poulet.
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-5Préchauffer le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Faire rôtir les morceaux de poulet sur une plaque du four environ 45 min. .Servir le poulet avec des quartiers de citron et de salade verte.
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| Ne pas réduire le temps de macération, car le poulet aurait moins de saveur. On peu aussi couper le poulet en plus petits morceaux après avoir enlevé la peau. |
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