Forum de cuisine - Recettes de cuisine - Easy Cook

Conservation compote
Simsim	Bonjour, Je fais de la compote pour bebe. Le soir j'ai voulu la mettre au frigo après la cuisson. Étant trop chaude, je l'ai laissé refroidir mais je l'ai oubliée. J'ai eu un flash vers 5h du matin. Elle est donc resté bien 6h à refroidir hors frigo. Dois-je la jeter ? C m'embête vu la quantité :( je vous remercie.

Conservation compote
Le webmaster	Bonjour, pour moi pas de danger pour ce type de produit, car ce n'est pas un produit fragile en terme de contamination. Pour que la compote 'tourne' il faudrait qu'elle reste à température ambiante plusieurs jours, et le principal risque serait de la moisissure qui apparaitrait à la surface au bout de ce laps de temps. donc inutile de la jeter. Après si cela peut vous rassurer , faite lui reprendre une ébullition, puis refroidissez la , et placez là au frais. La compote supporte aussi très bien la congélation en terme de conservation. Astuce : placer un morceau de film alimentaire dans un pot de yaourt vide, versez votre compote et placez au congélateur. Une fois congelé, vous pouvez démouler vos compotes et les rassembler dans un sachet plastique et ainsi les sortir au fur et à mesure des besoins.

Répondre au message