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Congeler les figues
M Claire	Pourriez vous me donner un conseil pour congeler les figues afin qu'elles gardent forme et saveur. Merci et à bientot

Re-congeler des figues
L'animateur du site	Vous pouvez congeler vos figues entières (pelées ou non) ou coupées en deux suivant l'utilisation que vous en ferez. Les essuyer et les équeuter puis les placer bien à plat sur un plateau et les mettre a congeler à -18°C. Quand les fruits auront durcis, mettez les dans un sac spécial congélation hermétique. Les fruits aqueux ont moins de tenue une fois congelés que lorqu'ils sont frais. Utilisez de préférence des figues fermes et pas trop mûres.

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