Forum de cuisine - Recettes de cuisine - Easy Cook

Sot i l'aisse
Acario	Je ne çe pas que signifique ce mot on peut me l´expliquer? je vous remerci auparavant

Re-Sot-l'y-laisse
L'animateur du site	Les "sot l'y laisse" sont deux petites boules de chair situées sur le dos d'une volaille au niveau des cuisses. Très savoureux ne pas oublier de les prélever lors de la découpe d'une volaille (d'ou son nom "le sot l'y laisse" ==> le sot l'oublie et le laisse sur la carcasse

Sot l'y laisse
Le webmaster	Il s'agit d'une partie du poulet au goût très apprécié mais néanmoins peu connu. D'où le nom : « seul un sot laissait ce morceau sans le manger ». Selon certains les sot-l'y-laisse seraient deux morceaux de chair de volaille situés de chaque côté de la colonne dorsale, entre la base des cuisses et la base des ailes. Pour d'autres, il correspond à un morceau de chair se trouvant juste au dessus du croupion. L'orthographe francophone d'Amérique du Nord était « solilesse ».

Répondre au message