Anone
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L'anone est un fruit exotique, à la forme un peu allongée, à la chair très parfumée et très sucrée.
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HISTOIRE
L'anonne est originaire d’Amérique tropicale et subtropicale. Elle s'est ensuite implanté en Asie, dans les Antilles et dans le bassin méditerranéen.
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COMMENT
LE CHOISIR
Il faut choisir une anone en fonction de sa couleur. Plus elle est foncée, plus elle est bonne à manger. Elle doit être aussi un peu souple mais pas molle.
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MEILLEURE
SAISON
D'octobre à février
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COMMENT
LE CONSERVER
Vous pouvez la conserver environ 48h mais pas au réfrigérateur, ou alors juste un peu avant de la consommer.
Il est aussi possible de la congeler.
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ASTUCES
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COMMENT
LE PREPARER
L’anone se déguste principalement crue, à même la coque du fruit. Sa chair parfumée est aussi délicieuse en sorbets, jus et autres mousses de fruit.
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