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Cèpes à la crème (Belyié griby v smetanié)
Catégorie: ENTREES Sous catégorie: A BASE DE LEGUMES Pays : russie Région :	Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 6 Personne(s)	Matériel : Couteau d'office, poêle,
500 g de cèpes jeunes et fermes 25 g de beurre 1 petit oignon émincé 50 cl environ de crème fraîche sel, poivre
	Coupez le bout terreux des pieds. Rincez les cèpes sous le robinet. Coupez-les en lamelles, jetez-les dans une poêle avec le beurre et l'oignon. Faites-les sauter à feu vif, ajoutez la crème, sortez du feu dès ébullition, salez, poivrez et servez chaud.