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Tarte aux poires
Catégorie: DESSERTS Sous catégorie: Tartes Pays : Région :	Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 8 Personne(s)	Matériel : Rouleau à pàtisserie, couteau d'office, saladier, bol, fouet, moule à tarte,
300 g de pâte brisée farine pour le plan de travail 4 grosses poires 2 œufs 11 cuil. à s. de Maïzena 120 cl de crème fraîche 100 g de sucre en poudre 50 g d'amandes en poudre 1 cuil. à s. d'alcool de poire sucre glace pour décorer beurre pour le moule
	Êtalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et tapissez-en un moule à tarte préalablement beurré. Pelez les poires, coupez-les en deux et épépinez-les. Posez-les côté plat sur le fond de pâte. Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez la Maïzena délayée dans 1 cuillerée à soupe d'eau, ainsi que la crème fraîche, le sucre en poudre, les amandes et l'alcool de poire. Fouettez le tout. Versez cette préparation dans le moule à tarte entre les poires en la répartissant également. Faites cuire à four chaud (230°, th. 7) pendant 30 à 35 mn. La crème doit être dorée et ferme et le bord de la pâte doré. Saupoudrez de sucre glace dés la sortie du four. Servez tiède ou froid.