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Tatin d'abricots aux amandes
Catégorie: DESSERTS Sous catégorie: Tartes Pays : Région :	Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 6 Personne(s)	Matériel : Couteau d'office, casserole, moule à tarte,
1 rouleau de pâte brisée 1 kg d'abricots 75 g de macarons secs aux amandes 100 g de sucre en poudre 1/2 citron 25 g de beurre.
	Chauffez le four th. 6(180 °C). Rincez les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Faites un caramel avec le sucre et un filet de jus de citron. Versez-le dans un moule à tarte d'environ 24 cm de diamètre. Disposez les abricots le côté bombé dessous, parsemez de beurre en dés et de macarons concassés. Recouvrez de pâte, bordez-la à l'intérieur du moule. Enfournez et faites cuire pendant environ 25 min. Démoulez et servez tiède ou froid.


Un muscat de Rivesaltes ou Lunel.