Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie: Tartes
Pays
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Région :
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
Matériel
: Rouleau à pàtisserie, couteau d’office, casserole, moules à tartelette,
200 g de pâte feuilletée 3 mangues mûres
-b10 cl de sirop de sucre de canne (ou de sirop d’orange) 40 g de beurre 1 cuil. à s. de vanille liquide 4 cuil. à s. de rhum.
Etalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm. Découpez-y quatre disques de 14 cm et piquez-les à la fourchette. Mettez-les au frais.
Pelez les mangues. Détaillez la chair en lamelles épaisses jusqu'au noyau. Versez-les dans une casserole large avec le sirop de sucre de canne, 30 g de beurre et la vanille. Caramélisez sur feu vif.
Allumez le four à th.7 (210 °C). Alignez les lamelles de mangue bien serrées dans quatre moules à tartelettes à bord haut beurrés. Déposez les disques de pâte par dessus. Pressez-les sur les mangues pour les faire adhérer.
Enfournez 25 min. Laissez tiédir 10 min. Démoulez en les retournant sur les assiettes. Arrosez-les de rhum tiédi et enflammé.
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200 g de pâte feuilletée
