Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie: Tartes
Pays
:
Région :
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
Matériel
: Casserole, couteau d'office, tourtière bord haut antiadhésive, poêle,
10 pêches jaunes moyennes 120 g de sucre 100 g de beurre 1 rouleau de pâte feuilletée 150 g de pistaches non salées.
Allumez le four à th. 7(210 °C). Ebouillantez les pêches 30 secondes, rafraîchissez et pelez-les. Faites cuire le sucre en caramel ambré avec le beurre dans une casserole. Versez le dans une tourtière à bord haut et à revêtement antiadhésif.
Coupez les pêches en deux et ôtez les noyaux. Déposez-les face bombée en bas dans le caramel.
Recoupez la pâte à la taille du moule. Piquez-la à la fourchette. Posez-la sur les fruits, pressez légèrement. Cuisez 30 min au four.
Grillez les pistaches en remuant dans une poêle, concassez-les.
Laissez reposer la tarte 10 min, puis démoulez-la en la renversant sur un plat. Parsemez-la aussitôt de pistaches. Servez tiède ou froid.
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10 pêches jaunes moyennes
