Verrine de crevettes et crème de poivrons jaunes
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Catégorie: AMUSE BOUCHE
Sous catégorie:
Pays
:
Région :
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Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 60 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Verre(s)
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Matériel
: Couteau d'office, saladier, verres, mixeur, fouet, |
 12 crevettes cuites ,
5 tomates confites
1 poivron jaune
20 cl de crème fleurette
1 filet d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée
10 pluches de coriandre
Sel, poivre |
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Ôtez le pédoncule du poivron, assaisonnez l'intérieur et ajoutez l'ail haché. Placez-le sur une plaque allant au four avec un filet d'huile d'olive.
Enfournez à 170 °C (th. 5-6) pendant 30 min environ. Mettez le poivron dans un sac en plastique, refermez-le et laissez refroidir 20 min.
Décortiquez les crevettes et coupez-les en petits morceaux. Hachez la coriandre. Coupez les tomates confites en dés. Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez et placez-les au fond de 4 verres.
Ôtez la peau et les graines du poivron en récupérant l'ail. Essuyez bien les morceaux de poivron et passez-les au mixeur avec l'ail.
Montez la crème très froide en chantilly et incorporez délicatement la purée de poivron. Assaisonnez et versez le tout sur les crevettes.
Laissez 1 h au réfrigérateur avant de servir.
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