Catégorie: CONSERVES
Sous catégorie: A base de légumes
Pays
:
Région :
Préparation : 15 min
Cuisson : min
Repos : 0 min
Réfrigération : 4320 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 1 bocal de 1.5 l
Matériel
: Bocal, couteau d’office,
1 kg de petites tomates rondes fermes 3 boules de mozzarella 2 gousses d'ail 1 branche de basilic 6 grains de poivre 1/2 l d'huile d'olive.
Piquez les dents d'une fourchette jusqu'au coeur des tomates. Pressez légèrement le fruit avec la main pour en extraire l'eau et les graines.
Ebouillantez-les 20 sec. puis pelez-les. Rangez-les dans le bocal en les alternant avec la mozzarella (coupez les boules en 2 si elles sont trop grosses), l'ail épluché, les grains de poivre et quelques feuilles de basilic. Recouvrez complètement d'huile d'olive.
Refermez et laissez mariner au moins 3 jours avant de consommer soit en entrée soit en garniture de salade.
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1 kg de petites tomates rondes fermes 
